白菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時多吃一點白菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活只中白菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
平時多吃一點白菜可以幫助我們潤腸通便，白菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有大量的水分與膳食纖維，我們要知道膳食纖維不會被身體吸收或是消化，所以說吃白菜有助于腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
白菜美容護(hù)膚的效果可以說是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的水分與維生素C與維生素E，我們要這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，它可以幫助我們預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，能夠提高皮膚的抵抗力，降低外界因素對皮膚的傷害。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜可以幫助我們保護(hù)腸胃，它本身含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，我們應(yīng)該知道這個物質(zhì)是一種抗?jié)儎?，對于治療身體的潰瘍有很好的效果，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，所以患有此病的朋友可以吃一點白菜來治療哦。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1.先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2.接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3.待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4.然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5.后將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜葉子，豬肉，料酒，生抽，胡椒粉，蔥花，香油，鹽，味精等等
