西紅柿牛肉湯
主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆(425g)1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g
1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘;
4、后加鹽調(diào)味即可。
西紅柿燉牛腩
主料:牛腩、西紅柿
輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
1、 牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí);
2、 另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒(méi)過(guò)牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、 起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
三色番茄炒蛋
主料:番茄 2個(gè) 、圓椒 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)
輔料:糖、鹽適量
1、番茄切丁備用;
2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4、鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,馬上盛出;
5、倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;
6、勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時(shí),加入雞蛋和圓椒丁;
7、翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅里面,蓋上蓋子。
(1)多吃西紅柿能減少傷口感染,因?yàn)槲骷t柿富含抗氧化劑。
(2)西紅柿有預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌的作用。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處,是不是沒(méi)有想到,西紅柿還有這么多好處,西紅柿適合多數(shù)人食用,也能做成番茄醬或是西紅柿炒蛋,在吃西紅柿的時(shí)候,一定要了解它的禁忌。