香菇是一種很常見的蔬菜,深受人們的喜歡,它能夠為我們的身體帶來很多的好處,它可以幫助我們抵抗肝癌,還能夠健脾養(yǎng)胃。生活中關(guān)于香菇的做法其實有很多,并且每一種菜式都非常美味,不過我們也應(yīng)該知道吃香菇的禁忌是什么,下面就詳細(xì)的介紹一下。
1、聰耳益智,老少皆宜
生活中多吃一點香菇對我們的身體有很好的幫助,我們應(yīng)該知道香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是一種比較好的滋補品,平時我們用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇中含有豐富的蛋白質(zhì),多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、護(hù)肝抗癌,療效肯定
很多人應(yīng)該不知道,香菇可以保護(hù)我們的肝臟香菇中含有一種人體需要的物質(zhì)香菇多糖,這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用,特別是對于患有乙肝的朋友來說,吃香菇不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT),而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。
3、長骨潤膚,美容佳品
女性朋友在平時多吃一點香菇是比較好的,香菇中的有效成分麥角甾醇,這個物質(zhì)在太陽光照射之后,可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D能夠幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈣物質(zhì),它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化,能夠為身體補鈣。同時,香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,可以讓我們的皮膚變得更好。
4、健胃助食,補而不膩
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?,F(xiàn)代藥理研究表明,香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素,它參與糖氧化中的輔酶合成,為機體充分利用糖類所必需,并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長。維生素PP也稱尼克酸,體內(nèi)長期缺乏時,可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此,平時若能多食一些香菇,可以促進(jìn)脾胃功能,以利身體的發(fā)育。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料:香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里,加入鹽、糖、醬油,攪拌均勻。
3.姜切段,蔥切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6.蒸30分鐘就可以吃啦。