茄子相信沒有人會不愛吃吧!不管是烤著吃還是炸著吃,味道都是非常好的。茄子的功效有哪些?如果喜歡吃這種蔬菜,那么你應(yīng)該多它多做一些了解。茄子的吃法是什么?如果你是做飯新手,也有這樣的疑問,請看下面的文章介紹吧!
茄子的功效
抗衰老
吃茄子可以起到抗衰老的作用,因為茄子里面的維生素E的含量高,而維生素E是一種天然的抗氧化成分。常補充維生素E,可以讓我們機體的衰老速度變慢,這樣肌膚不容易出現(xiàn)毛孔粗大、松弛以及皺紋的問題,還能預(yù)防各種老年病。
降血壓血脂
茄子里面含有一些能夠幫助降三高的成分,對于那些有血脂以及血壓偏高問題的人,常吃茄子是很適合的。晚飯的時候吃茄子,營養(yǎng)可以被更好的吸收,在夜間的時候去發(fā)揮它們的作用。中老年人可以常吃茄子,保健效果很好。
預(yù)防胃癌
茄子里面含有龍葵堿,這種成分可以幫助預(yù)防胃癌,這是已經(jīng)被大量的實驗所證實的。另外茄子從中醫(yī)的角度說,還可以清熱去火的效果,對于喉嚨腫痛、牙齦發(fā)炎等癥狀都有不錯的抑制效果。總之,茄子的保健作用是很厲害的。
抗壞血酸
茄子中的維生素P含量很高,這種成分是比較少見的,研究發(fā)現(xiàn)維生素P有利于血管的健康,還可以達到維持心肌功能的作用。如果擔(dān)心會有壞血病后者是心血管疾病,補充維生素P具有不錯的效果。維生素P是一種黃酮類的成分,也就是多酚,橙子里面也有不少。
蒜泥茄子
原料:茄子,大蒜,鹽,生抽,紅辣椒,味精,油。
做法
1、把茄子洗凈切成長條狀,把蒜用工具壓成泥。
2、蒸鍋里倒些水,水開后,大火蒸5分鐘。
3、取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,加入一點味精攪拌均勻。
4、把攪拌均勻的調(diào)料汁,澆到蒸好的茄子上,再把蒜泥澆上。放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。
5、后撒上蔥花即可。