2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。
涼拌黑木耳的做法二：碎核桃涼拌黑木耳
原料：黑木耳、碎核桃、紅綠辣椒、姜、蒜少許
調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
1、出血性中風(fēng)的人慎吃黑木耳
經(jīng)常吃點(diǎn)黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風(fēng)的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經(jīng)過高溫烹飪才會(huì)溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價(jià)值哦。
3、血脂異常的人要適量吃
血脂宜吃點(diǎn)黑木耳能起到不錯(cuò)的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
4、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用
田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔瘡的人不能同時(shí)吃黑木耳和野雞，同吃的話會(huì)誘發(fā)痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會(huì)消化不良。
總結(jié)：吃木耳的好處真的是有很多，如果你平時(shí)吃的很少，那么以后也應(yīng)該要常吃一些哦!木耳是不能生吃的，即使你想吃涼拌的木耳，也應(yīng)該用熱水給燙一下，這樣才能夠發(fā)揮木耳的營養(yǎng)價(jià)值。另外吃木耳的時(shí)候要適量，否則可能會(huì)引起一些問題。
