紅薯是一種便宜且好吃的食物,它的功效有很多,不僅可以通腸排毒、減肥瘦身,還能夠補(bǔ)充人體所需的維生素。它的做法有很多,做法簡(jiǎn)單卻十分美味,但它還有很多的禁忌不易被人注意,下面為大家詳細(xì)的介紹一下這種食物。
保護(hù)眼睛
紅薯中含有胡蘿卜素,對(duì)我們的身體非常的有益,維生素A可以通過(guò)它來(lái)進(jìn)行轉(zhuǎn)變,所以可以為身體帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng),能夠?qū)θ梭w的視覺(jué)起到一定的保護(hù)作用,幫助預(yù)防夜盲癥的發(fā)生,從而起到保護(hù)眼睛的效果。
減肥瘦身
紅薯能夠起到減肥瘦身的效果,是因?yàn)榧t薯中含有豐富的膳食纖維,可以清理腸道中的雜質(zhì),將食物中的脂肪和其它毒素一起排出體外,而紅薯中的維生素也比較充足,能夠?qū)⑿录?xì)胞代替舊細(xì)胞,產(chǎn)生新陳代謝,起到減肥的效果。
通便排毒
經(jīng)常便秘的朋友們可以多吃紅薯,它含有豐富的膳食纖維,這個(gè)無(wú)法通過(guò)腸道來(lái)消化干凈,從而能夠刺激胃腸道,加強(qiáng)消化道的蠕動(dòng),起到通腸排便的作用,有效的預(yù)防便秘的產(chǎn)生,對(duì)于老年人的便秘有著非常顯著的成效。
美容養(yǎng)顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
防癌抗癌
紅薯提取物,可抑制上皮細(xì)胞異常分化,增強(qiáng)人體免疫力,能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌。熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
拔絲紅薯
原料
紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克)。
做法
紅薯去皮,洗凈,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出,主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑,瀝去水分;
鍋置旺火上,菜油燒至六成熱時(shí),放人紅薯塊慢慢炸制,炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出;
鍋內(nèi)留少量油,加入冰糖,加少許水不斷翻炒,小火炒至冰糖開(kāi)始慢慢溶化;(注意火候,不要溫度太高)
迅速放入炸好的紅薯塊,速炒均勻即可出盤(pán)。
奶香紅薯球
原料