4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內(nèi)的各種的營養(yǎng)。
涼拌茼蒿
食材
茼蒿500克、西紅柿一個、鹽適量、白糖15克、白芝麻10克、干紅辣椒4-5個、花椒30粒、八角一個弄碎、蠔油、香油、醋、味之鮮醬油、豆瓣醬、雞精6克。
做法
1.準備好茼蒿，千萬不要切開。
2.鍋里放食用鹽，加水燒開。
3.把茼蒿整理好放進去，開水焯水。
4.焯水的菜煮熟之后，撈出來，放入準備好的涼水盆里。
5.挑出粗細均勻的放入盤里，擺好。
6.熱鍋涼油，放入花椒，八角，紅辣椒，小火翻炒.
7.炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒出來的又香又脆，還不糊鍋。
8.翻炒幾下炒出香味了，就放邯鄲豆瓣醬，一大湯勺，海天豆瓣醬一大湯勺。
9.放醋，蠔油，雞精，鹽，海天味之鮮醬油。 快出鍋時再放香油。
10.出鍋后淋在茼蒿菜上面即可!
1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克，好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。
