2.將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時，再以手揉出苦水，并瀝干水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出并瀝干。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細(xì)砂糖煮溶，待涼加入白醋調(diào)勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
二、米醋泡姜芽的做法
子姜洗凈，控干水分，切成片。
取一個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，其實(shí)就是作為引子。
倒入米醋能沒過生姜芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月后食用。
小貼士：早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。姜性屬辛溫，能加快血液流動，有提神的功效，要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，早晨飯后1-3片姜馬上就能讓你神情氣爽。
三、姜芽炒雞蛋的做法
姜芽洗凈切絲，切片也可以還是要根據(jù)姜芽大小而定。
因?yàn)樽约菏琴u菜的，所選姜芽是剩下的有些老!
將雞蛋打散待用!
起鍋放油，雞蛋和姜芽先分開炒，順序自己定。(我是先開始炒姜芽需要多炒一下因?yàn)橛行┤瞬桓页岳?不過雞蛋炒輕一些，以免出鍋時兩者太分散!
加入五香粉，鹽，醬油。適當(dāng)加水，繼續(xù)翻炒!
出鍋時加雞精牦油提鮮!
忌與韭菜一起食用
大家都知道，生姜性溫，帶火，而韭菜也是溫性食物，生姜如果和韭菜一起食用，韭菜會有酸味，并且因?yàn)槎叨际菧匦允澄铮黄鹗秤脮谷梭w的身體產(chǎn)生內(nèi)熱，對身體造成不利。
忌與芹菜一起食用
芹菜是眾所周知可以降血壓的一道菜，血壓高的朋友可以天天吃芹菜，除了降壓，芹菜還有止咳利尿的作用，但是你知道嗎?生姜不宜與芹菜一起食用，因?yàn)槎叽钆涫秤?，會產(chǎn)生苦味，影響口感，對身體也沒有什么益處。
忌與狗肉一起食用
生姜在風(fēng)寒感冒時服用它，有一定的作用，因?yàn)樗菐缘氖澄?，狗肉也是暖性食物，大冬在的，吃上點(diǎn)狗肉可以讓身體更加暖和，但是，生姜如果與狗肉一起食用，會使體內(nèi)火氣加重，還會引起便秘。
忌與馬肉一起食用
馬肉是寒性食物，生姜性溫，寒溫交替，對人的腸胃會產(chǎn)生不適，加重腸胃負(fù)擔(dān)，有可能引發(fā)胃疼，嚴(yán)重的會引起腹瀉，所以生姜不能與馬肉一起食用，對人體相當(dāng)不利。
忌與兔肉一起食用
兔肉雖說不是溫性食物，但因?yàn)橥萌馐呛允澄?，而生姜是溫性食物，二者一起食用，一熱一寒，會引發(fā)腸胃不適，給腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，有可能引起腹痛，有的還會引起拉肚子，所以生姜忌與兔。肉同食。
忌與酒一起食用
因?yàn)樯詼?，而酒的性能與姜差不多，不論是什么酒，白酒，啤酒等都是不能與生姜一起服用的，如果二者一起食用，會讓身體產(chǎn)生內(nèi)熱，導(dǎo)致身體局部出現(xiàn)上火癥狀，甚至引起便秘。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生姜的功效，我們現(xiàn)在對生姜應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃生姜的朋友平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的一種食物。
