西紅柿的功效 吃這種蔬菜幫你保護(hù)眼睛(2)

  西紅柿炒菜花

  原料:菜花、西紅柿、鹽、生抽、白糖

  做法

  1.白菜花掰成均勻的小朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,西紅柿去皮切塊。

  2.鍋中倒入清水煮沸,放入白菜花焯2~3分種,瀝干水分。

菜花、西紅柿、鹽、生抽、白糖

  3. 鍋中熱油,放入西紅柿炒成糊狀,放白菜花翻炒幾下,調(diào)入生抽、白糖和鹽,改中火約2分鐘,收汁即可起鍋。

  西紅柿炒豆腐

  原料:西紅柿、豆腐、毛豆、鹽、油

  做法

  1.將豆腐洗凈切小塊,番茄洗凈切滾刀塊,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

  2.炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。

  西紅柿的禁忌

  1、生吃要注意

  做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖,選擇蜂蜜,畢竟蜂蜜不僅富含營養(yǎng)對身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病,但要注意的是,夏天不能吃生蜂蜜,而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。

做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖

  2、不能空腹食用

  空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多,而西紅柿進(jìn)入人體后,它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng),從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物,使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。

  3、避免和黃瓜一起食用

  西紅柿含有大量維生素C,而黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,我們現(xiàn)在對西紅柿應(yīng)該有了一些了解,喜歡中有很多營養(yǎng)物質(zhì),不管是做成熟食,還是直接吃都不影響它的營養(yǎng)價(jià)值,它可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜。

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