西紅柿的功效 常吃這種蔬菜能夠防腦血栓(2)

  西紅柿炒雞蛋

  原料:西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油

  做法

  1.紅柿洗凈,用沸水燙一下,去皮、去蒂,切小塊:雞蛋打入碗中,攪打均勻。

  2.鍋中油燒熱后,將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用;鍋中留底油,放入蔥花炒香,再倒入切好的西紅柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出湯汁后,倒入雞蛋一同翻炒幾下,出鍋前加適量鹽,即可。

紅柿洗凈,用沸水燙一下,去皮、去蒂,切小塊

  西紅柿燒茄子

  原料:茄子(紫)、西紅柿、鹽、蒜、生抽、老抽、糖、油

  做法

  1.把茄子洗凈去蒂,切成滾到塊,放入盤中,撒入鹽攪勻后腌制20分鐘,擠出茄子中被鹽殺出來(lái)的水分。西紅柿切塊,大蒜去皮后切成碎末。

  2.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時(shí)放入茄子塊,改成中火煎成金黃色后,倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽,老抽和白糖攪勻。

  3.炒到西紅柿變軟后,放入蒜末攪勻即可。

  西紅柿的禁忌

  1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,西紅柿富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

西紅柿富含維生素C

  2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。西紅柿含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

  3、空腹時(shí)不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

  4、不宜食用未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

  5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

  6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,很多人應(yīng)該沒(méi)有想到,西紅柿竟然有這么多好處,喜歡西紅柿就快吃起來(lái)吧,但是吃西紅柿的時(shí)候不能過(guò)量,也不能因?yàn)橄矚g,天天食用。

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