【材料】西蘭花250克,香菇50克,口蘑50克,食用油30克,高湯2大匙,料酒2大匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙。
【做法】①西蘭花洗凈,切小朵,香菇泡軟、去蒂,口蘑洗凈,對切。②鍋中倒入油燒熱,放入香菇炒數(shù)下,加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻,改小火燜10分鐘即可。
孜然肉末西蘭花
【材料】西蘭花,洋蔥,肉末,醬油,料酒,糖,孜然。
【做法】①西蘭花切碎(不用很碎,指甲蓋大小),洋蔥丁切碎。②鍋熱油,下洋蔥丁,炒出香味以后,下肉末,炒變色之后,加醬油,加料酒去腥,加一點(diǎn)糖提味,加鹽,加孜然粉,下西蘭花炒熟出鍋。
西蘭花炒肉
【材料】西蘭花300克,瘦豬肉100克。
【做法】①將西蘭花切成小朵,清洗干凈,裝入盤中待用。②將瘦豬肉清洗干凈,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。③熱鍋放油燒熱,放入瘦豬肉片,蔥姜末,五香粉,炒出香味。④將西蘭花倒入鍋中。⑤翻炒均勻后,加入精鹽,生抽,料酒,少許清水。⑥稍微炒一會兒,后加入味精調(diào)味。⑦翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
口蘑西蘭花
【材料】口蘑,西蘭花,黑木耳,蔥,姜,蠔油,鹽。
【做法】①新鮮口蘑切片備用。②黑木耳用冷發(fā)泡發(fā),用開水焯一下后過冷水。③西蘭花撕小朵,焯一下。④熱鍋涼鍋,蔥姜嗆鍋。⑤出香味后,倒入口蘑,煸炒軟后放黑木耳和西蘭花。⑥翻炒半分鐘,加入蠔油,鹽,調(diào)味出鍋。
1、菜花與維生素Ki相克。菜花含有豐富維生素C,可降低止血藥的療效,所以服用止血藥時不宜食用。
2、菜花與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來的功能,所以兩者不能搭配食用。
3、菜花與黃瓜相克。菜花中含有豐富的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黃時食用這些食物過多,會造成藥物藥效降低。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效,我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的蔬菜。