苦瓜的做法有很多，相信在近期不少人都經(jīng)常吃苦瓜吧！因為現(xiàn)在正值苦瓜上市的時候，吃一些苦瓜是很不錯的。苦瓜的禁忌是什么?不要以為它只是普通的蔬菜，其實吃的時候是有講究的，苦瓜的好處下面會有詳細(xì)的介紹。
苦瓜的好處
1、消炎退熱
吃苦瓜可以幫助消炎，是不是沒有想到呢？不管是鼻炎還是咽喉炎、中耳炎等，這些炎癥都是我們在平時經(jīng)常會遇到的，炎癥厲害的時候還會造成發(fā)熱，這個時候除了按照醫(yī)囑進(jìn)行治療之外，其實吃點苦瓜也可以起到輔助治療的效果。
2、預(yù)防抗癌
苦瓜含有大量的維生素C，研究發(fā)現(xiàn)維生素C可以幫助提升人的抵抗能力，還能避免癌細(xì)胞在人體內(nèi)快速的進(jìn)行復(fù)制，所以說常吃一些苦瓜，對于預(yù)防癌癥也是有好處的。建議年紀(jì)大的人以及身體不是很好的人，可以在平時常吃。
3、生津消暑的功效
苦瓜中有奎寧，這個成分嘗起來是很苦的，但是卻可以幫助生津止渴，還能消暑，在夏天的時候吃它是非常好的，可以預(yù)防中暑。夏季的高溫會讓很多體質(zhì)虛弱的人感覺到不舒服，如果能常吃苦瓜，那么身體會感覺舒服很多。
4、預(yù)防糖尿病
生食用苦瓜還有預(yù)防糖尿病的功效，因為苦瓜中的新鮮汁液中富含有一種胰島素物質(zhì)，苦瓜的新鮮汁同時還可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到幫助治療的功效。
5、增強(qiáng)抵抗力
生食用苦瓜還可以有增強(qiáng)抵抗力的作用，因為苦瓜富含有有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，具有能增強(qiáng)人體的抵抗力功能，并且還可以有利于人體皮膚的新生和傷口的愈合的功效。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。
【苦瓜炒牛肉的材料】
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
【苦瓜炒牛肉的制作過程】
1準(zhǔn)備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
