準備食材如下:紅薯480克,白糖130克,植物油適量,炸油適量
具體做法如下:紅薯去皮洗凈,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜,紅薯切滾刀塊,鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕松扎透就可以了,撈出控油,炸油倒出,鍋處理干凈,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時針不斷攪動,中小火炒(準備:盤子抹油,防沾),炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上,來不及了),倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開跟上桌,蘸食!
NO.4紅薯干
準備食材如下:紅薯N個
具體做法如下:我們這里出名的就是紅心番薯干,甜度高,糯,所以在選擇番薯的時候好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮,放入蒸鍋里,(如果紅薯塊頭太大的話,可以稍微切一下,分成幾塊),蒸30分鐘,關火后,別著急開蓋,在鍋里燜15分鐘,紅薯稍微晾涼之后,切成約0.5cm厚的紅薯片,將切好的紅薯片,一片一片地擺放在晾曬網(wǎng)架上,將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬,經(jīng)過1天的晾曬,紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。(紅薯干曬到外皮韌,里面軟的時候是好吃),經(jīng)過3天的晾曬,紅薯干基本上就沒有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!
NO.5烤紅薯
準備食材如下:紅薯N個
具體做法如下:如果你喜歡吃原始的做法呢,就起一堆柴火,然后將紅薯丟到火里面烤至熟透,這樣烤出來的紅薯黑咕溜秋的,吃起來卻別有一番風味!還有一種方法,就是家里如果有烤箱,直接把紅薯丟烤箱里面烤,這樣烤出來的紅薯比較干凈,吃起來味道也很贊,我就經(jīng)常這樣做,喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧!
1.紅薯不能和雞蛋一起吃
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,一起吃會造成腹痛。所以,紅薯不能和雞蛋一起吃。
2.紅薯不能和雞肉一起吃
紅薯和雞肉一起吃,對腸胃有一定的影響,會造成腹痛。所以,紅薯不能和雞肉一起吃。
3.紅薯不能和蟹一起吃
紅薯和蟹一起吃容易在體內(nèi)造成結(jié)石。所以烤地瓜和煮螃蟹好不要同食,有的可能腹瀉,甚至有的可能得結(jié)石。所以,紅薯不能和蟹一起吃。
4.紅薯不能和酒一起吃
飲酒時和飲酒后3小時內(nèi),不宜吃紅薯,因為紅薯中含有“氣化酶”,多吃后易出現(xiàn)腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀,而酒精會刺激胃壁,可能會加重這種不適癥狀。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的功效,紅薯可以輔助降血糖,還能降低血脂,多數(shù)人都可以食用,紅薯不管是炒著吃,還是烤著吃,味道都不錯,大家在吃紅薯的時候,不能將其與螃蟹一起吃。