蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)橄愦嗫煽诙鄶?shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)血，還能夠排出身體中的毒素。關(guān)于蓮藕的做法有很多，它能夠炒著吃，還可以煲湯喝。大家知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、健脾止瀉：常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，主要是因?yàn)樵谏徟褐泻幸环N具有獨(dú)特的清香，且含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)到了身體中不但能夠增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，常吃還可以有效防止腹瀉。對(duì)于食欲不振、消化不良或腹瀉的朋友，可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：很多人應(yīng)該不知道，蓮藕能夠起到清熱涼血的效果，主要是因?yàn)樯徟荷L(zhǎng)于水中，它是一種性質(zhì)寒涼的食物，多吃一點(diǎn)能夠起到非常好的清熱涼血的功效，人們因?yàn)闊岵∫鹂诳驶驗(yàn)a血者可以常吃蓮藕，這樣能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：對(duì)于有輕微貧血的人，可以常吃蓮藕，蓮藕中不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，它也含有人體需要的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。特別是對(duì)于缺鐵性貧血的人，在平時(shí)可以常吃蓮藕，這個(gè)物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐杀∑?，放入開(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)?，下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
炸藕盒
食材：蓮藕、豬肉餡、面粉、淀粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽，香油。
做法
1、先來(lái)調(diào)一碗面糊，這一步很關(guān)鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量調(diào)一小碗面糊。
2、調(diào)肉餡。不要買(mǎi)純瘦的肉餡，吃起來(lái)太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來(lái)的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進(jìn)去后再攪拌。
