制作過程
1.準(zhǔn)備食材。
2.將菠菜焯水備用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。)
3.將焯好水的菠菜擰干水份，然后切成1厘米長的段備用。
4.將雞蛋打散備用。
5.將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克鹽，然后攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好后更好的脫模，可以往模具里鋪一層耐高溫保鮮膜。(我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以換成碗或者保鮮盒什么的，這個(gè)看自己方便。如果不使用保鮮膜，可以在模具內(nèi)壁抹一層薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。)
7.將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。(蒸制的時(shí)間長短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會(huì)兒。)
8.蒸好后稍微晾涼即可切塊食用。吃的時(shí)候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會(huì)更好哦~
食物1—鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
食物2—黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
食物4—乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，菠菜是一種多數(shù)人都喜歡的蔬菜，現(xiàn)在全年都可以買到菠菜，喜歡菠菜的人，可以將菠菜做成上面提到過的食物，不過吃菠菜時(shí)要注意它的禁忌。
