黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的功效，它能為身體補水，還可以降低血糖。黃瓜的做法有很多，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗腫瘤
很多人應該不知道黃瓜能夠預防腫瘤出現(xiàn)，主要是因為在黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，這個物質(zhì)能夠有效的提高人體免疫功能的作用，這樣可以起到抗腫瘤目的。并且黃瓜中的物質(zhì)，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
常吃黃瓜能夠幫助人們抗衰老，主要是因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質(zhì)能夠起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，常吃可以很好的促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，能夠幫助人們舒展皺紋。
3、防酒精中毒
黃瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質(zhì)。這些物質(zhì)對人體的肝臟非常好，特別是對肝臟病人，有比較好的效果，酒精性肝硬化患者在平時吃一點黃瓜，有比較好的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
黃瓜炒肉片
主料：豬肉200克，黃瓜400克;
調(diào)料：食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙，蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量;
做法
1、將豬肉洗凈后瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開后除去蒂和籽，洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中，拌成熒汁。
