生菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃生菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以增強(qiáng)腸胃功能。生菜的做法有很多，它能夠做成涼菜，還可以炒著吃，生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老：在生菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)到了我們的身體中具有抗氧化的作用。大家每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些生菜，就能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，這樣能夠讓細(xì)胞老化的速度變慢，從而達(dá)到抗衰老的目的。
2、減肥：生菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)對身體非常好，多吃能夠把身體中多余的脂肪消滅掉。在生菜中含有的水分也很足，營養(yǎng)價(jià)值高，它有著低脂低熱量的美稱。減肥的人可以多吃一點(diǎn)。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：很多人應(yīng)該不知道，生菜能夠幫助人們增強(qiáng)腸胃的功能，常吃多吃生菜，可以促進(jìn)腸胃道消化功能，它還能夠加強(qiáng)腸胃道血液流通的速度。人們?nèi)绻M(jìn)食了很多的肉制品，這時(shí)候來一點(diǎn)生菜，它能夠促進(jìn)人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調(diào)料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
