菠菜現在全年都能買到，多數的人都非常喜歡，菠菜的功效比較多，它能夠預防痔瘡，還可以抵抗衰老。菠菜的做法有很多，它可以做成菜式，還能夠煲湯喝，大家知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
菠菜的功效
菠菜具有非常好的通腸導便、防治痔瘡作用。主要是因為在菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質能夠幫助人們有效的促進腸道蠕動，它還可以幫助人體排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。人體一旦出現了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等，吃菠菜有輔助治療的效果。
菠菜能夠幫助人們促進生長發(fā)育，還可以增強抗病能力。主要是因為在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體中，會轉變成維生素A，常吃能夠能維護正常視力和上皮細胞的健康，菠菜還可以有效的增強預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
適當的吃菠菜能夠保障營養(yǎng)、增進健康。主要是因為在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等，也含有一定量的鐵、維生素E等這些對人體有益的成分，常吃可以為人體提供多種營養(yǎng)物質;菠菜中含有的鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜可以促進人體新陳代謝，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險
菠菜可以清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
果仁菠菜
材料
菠菜1把、花生米適量、干紅辣椒2個、花椒8粒左右、大蒜2瓣、醋一小勺、生抽一點點、食用油少許、雞精少許
制作過程
1.菠菜一把，清洗干凈。
2.鍋里水燒開后，放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。
3.炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以了。
4.焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。
5.起鍋放入少許油，放入干辣椒和花椒。
6.把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，鹽，雞精，醋，生抽，和辣椒油，攪拌均勻即可。
7.裝盤
