材料:西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量
制作步驟
1、將西紅柿切片,雞蛋打勻;
2、鍋里倒入油,預熱,倒入雞蛋;
3、將雞蛋煎熟,用鍋鏟將其弄碎,翻炒兩下,成出來放一邊;
4、將西紅柿放入鍋內(nèi),翻炒一分鐘,將雞蛋倒入,加鹽,翻炒兩分鐘,成出撒上蔥花即可。
西紅柿燉牛腩的做法
材料:牛腩、蘑菇、高湯、西紅柿2個、食鹽、姜、桂皮、蔥白、香葉、胡椒粉、水、香菜、植物油
制作步驟
1、牛腩切塊,開水焯去血沫。砂鍋倒開水,沒過肉,放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50~60分鐘;
2、另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜肴的鮮美;
4、再加鹽,中火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干,有湯吃起來更美味);
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
1、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現(xiàn)象。
3、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿一年四季都能看到,但是冬季的西紅柿沒有夏季少吃,雖然口感不好,但是西紅柿在東西依舊受歡迎,所以可以經(jīng)常吃西紅柿。