功效：補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)與氨基酸，補(bǔ)腎補(bǔ)血，健脾胃。
醋溜山藥
材料：山藥半根，酒釀辣椒三到五顆，大蒜、蔥花、老陳醋適量。
做法：山藥切條，大蒜和辣椒切丁。先起油鍋，放大蒜和辣椒爆香，再放山藥炒，然后加生抽、陳醋、料酒，起鍋前加鹽加味精，裝盤(pán)后撒蔥花。
紅棗山藥湯
材料：山藥、紅棗、桂圓、蓮心適量
做法：山藥去皮切塊。先煮蓮心和紅棗，蓮心酥后放入桂圓、山藥，小火煮15分鐘。
功效：美容養(yǎng)顏、健脾益胃，助消化，降血脂。
1.豆類(lèi)食物要謹(jǐn)慎
第一種不能和山藥一起吃的食物是豆類(lèi)食物，因?yàn)槎诡?lèi)食物容易產(chǎn)氣，可能會(huì)使得人體的腸胃負(fù)擔(dān)加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對(duì)于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至?xí)霈F(xiàn)腸胃疾病。
尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導(dǎo)致淀粉含量過(guò)多，人體消化系統(tǒng)可能就會(huì)出問(wèn)題而引起不適。
2.蛋白質(zhì)含量高的食物少吃
山藥中含有的淀粉也會(huì)起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會(huì)導(dǎo)致人體胃酸過(guò)多，這個(gè)時(shí)候如果山藥和富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚(yú)肉，花生等一起吃到肚子里，可能會(huì)出現(xiàn)胃酸上涌的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致腸胃不舒服。
這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化和吸收需要時(shí)間，而這個(gè)時(shí)候胃里承載的東西較多，不能及時(shí)消化，就會(huì)使得胃酸上涌現(xiàn)象出現(xiàn)，所以要牢記山藥不能和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃。
3.注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對(duì)人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因?yàn)辄S瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進(jìn)而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。大家在平時(shí)可以將山藥做成自己喜歡的食物，它當(dāng)中的物質(zhì)可以預(yù)防疾病出現(xiàn)，還能夠?yàn)闄C(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
