韭菜是人們生活中很常見的一種綠葉蔬菜,它本身有一種比較獨(dú)特的辛香,并且口感鮮嫩,做法也非常多,可以做成韭菜盒子、韭菜包子等等,所以人們都非常喜歡,大家經(jīng)常吃韭菜,那么知道韭菜的功效嗎?關(guān)于韭菜的禁忌有什么呢?
韭菜的功效
1、排毒清腸
在平時(shí)常吃韭菜能夠有效的排出腸胃中的毒素,主要是因?yàn)榫虏水?dāng)中含有豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)到了我們的身體中,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),可以幫助身體更好更快地消化和吸收食物,還能夠讓身體中的代謝廢物和毒素更快排出,吃韭菜能夠起到排毒清腸的效果。
2、殺菌消毒
韭菜中含有硫化物這種成分,這個(gè)物質(zhì)到了人體中能夠起到非常好的殺菌消毒的作用,如果說大家平時(shí)被大腸桿菌、綠膿桿菌侵染了,這個(gè)時(shí)候吃韭菜能夠起到很好的抑制作用,并且吃韭菜還可以預(yù)防一些因細(xì)菌、病毒入侵導(dǎo)致的感冒。
3、保護(hù)視力
很多人應(yīng)該不知道吃就此對我們的視力非常好,在韭菜當(dāng)中含有豐富的維生素A,要知道維生素A對人體非常好,它能夠起到很好的保護(hù)視力的效果。所以對于經(jīng)常用眼的人來說,常吃一些韭菜有助于保護(hù)視力,還可以緩解眼疲勞。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用,食欲不振、不想吃東西的時(shí)候吃一些韭菜可以開胃,有效刺激食欲。
小河蝦炒韭菜
準(zhǔn)備食材:韭菜190克,小河蝦90克,鹽適量,植物油適量
制作過程
第一步:韭菜擇好洗凈切成段;小河蝦洗凈,剪去蝦須
第二步:炒鍋放植物油,油溫5成熱,放入小河蝦翻炒至變色
第三步:放入韭菜大火翻炒
第四步:韭菜發(fā)蔫,加鹽調(diào)個(gè)味,翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
韭菜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:韭菜1大把,雞蛋4個(gè),植物油適量,鹽適量
制作過程