蓮藕是人們經(jīng)常會(huì)看到的一種食材，它的氣味清香，并且味道微甜吃起來(lái)也脆嫩爽口，人們都非常喜歡，總是吃蓮藕的你知道它的功效有什么嗎?蓮藕的吃法非常多，它不但能夠烹飪成菜肴，還可以直接生吃，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?
1、健脾止瀉：在平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫闹篂a效果，我們要知道蓮藕具有獨(dú)特的清香，并且也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，常吃不但能夠有效的增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還能夠起到很好的預(yù)防腹瀉的效果。食欲不振、消化不良的人吃蓮藕能夠改善癥狀。
2、清熱涼血：大家要知道蓮藕是生長(zhǎng)于水中的，所以它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，適當(dāng)?shù)某陨徟?，能夠起到清熱涼血的功效，在生活中人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的情況，可以常吃蓮藕，蓮藕中的物質(zhì)有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：在蓮藕里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)，含量比較豐富。缺鐵性貧血的患者經(jīng)常吃蓮藕，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的鐵質(zhì)，這樣就能夠促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
滑炒藕片
主料：蓮藕1節(jié)
輔料：青紅杭椒各1個(gè)，姜2片，蒜3瓣，小蔥1根，白醋適量，雞精適量，鹽適量，白砂糖少許
烹飪流程
1.辣椒切圈，姜蒜切末，蔥切成蔥花;
2.蓮藕去節(jié)去皮洗凈，切成薄片，在水中加幾滴白醋，放入藕片浸泡幾分鐘;
3.鍋中燒油，下姜蒜末爆香;
4.下入藕片翻炒，加入辣椒圈翻炒;
5.加入鹽調(diào)味翻炒至藕片呈透明樣;
