7.出鍋前撒上蔥花翻勻裝盤。
涼拌藕丁
主料：蓮藕1節(jié)
輔料：姜3片，蒜5瓣，鹽3克，小蔥1根，白醋2匙，生抽1匙，雞精1匙，白砂糖1匙，干紅辣椒適量
烹飪流程
1.蓮藕去節(jié)去皮破開切成小丁，姜蒜切成末，小蔥切成蔥花，干紅辣椒切碎;
2.鍋中適量水燒開，加入少許白醋，下入藕丁煮2分鐘左右;
3.迅速撈出涼水持續(xù)沖涼瀝干倒入大碗中撒上姜蒜末;
4.鍋中燒油，油熱放入干紅辣椒爆一下;
5.將油淋在姜蒜末上;
6.碗中入鹽、雞精、白砂糖、生抽、白醋、蔥花拌勻即可。
不能與大豆同食
不少人在平時喜歡吃大豆，有的時候甚至會和藕一起吃，然而這樣對身體是非常不好的。這主要是由于大豆中含有大量的鐵元素，以及一些蛋白質，而藕當中含有豐富的纖維素，當人們把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纖維素會大大的影響人體對于鐵元素的吸收，長時間這樣食用，會導致人們出現貧血的癥狀，因而建議人們在平時一定要多加注意。
不能與動物肝臟同食
常吃動物肝臟可以給身體補充所需的要各種營養(yǎng)以及微量元素，提高身體的免疫能力，降低疾病的發(fā)生幾率，但是，當人們把動物肝臟與藕一起吃之后，就會使動物肝臟中的一些微量元素遭到破壞，導致人體無法正常獲取營養(yǎng)。
孕婦不能吃藕
雖然說藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對于患有高血壓、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之后好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。
脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬于一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬于寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之后，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的癥狀，也會使體質更加偏寒性。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，還可以預防多種疾病的出現，人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。
