芹菜是很常見的蔬菜,很多人喜歡吃芹菜,芹菜不僅吃起來脆脆的,而且口感也很好,甜絲絲的,那么芹菜的功效與作用有什么?很多人喜歡用芹菜來包餃子,那么芹菜餃子的做法有什么?一些人是不建議吃芹菜的,芹菜雖好,但是吃的時(shí)候也有一些禁忌,哪些人不能吃芹菜呢?
芹菜的功效與作用
1.降血壓
芹菜的降壓作用是很好的,很多高血壓患者在平時(shí)都會(huì)多吃一些芹菜來起到降血壓的作用。因?yàn)榍鄄酥泻星鄄怂兀茉诙螘r(shí)間內(nèi)起到降血壓的作用。研究表示,這種降血壓的原理和頸動(dòng)脈化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)系。所以高血壓患者可以多吃芹菜。
2.可助眠
芹菜除了可以降血壓,還有一個(gè)好處就是提高身體的睡眠治療。主要是因?yàn)榍鄄酥泻械纳飰A成分有一定的鎮(zhèn)定和安定的作用,所以平時(shí)吃一些芹菜對于睡眠質(zhì)量不好的朋友也有很好的改善作用。還能改善失眠的癥狀。
3.可減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì),幫助減少脂肪和膽固醇的吸收,從而達(dá)到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜,這和它所含有的粗纖維有關(guān),粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?,平衡口腔?nèi)的酸值,進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用,其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分,因而適合貧血的人群食用。
材料:豬肉(肥瘦) 適量,芹菜適量,蔥、姜末,鹽,味精,生抽
步驟:
1、把豬肉洗干凈,然后放進(jìn)絞肉機(jī)里面絞碎
2、絞好的肉餡由于顆粒太大,直接使用的話會(huì)影響餃子的口感,顆粒大,吸水量少,顆粒越細(xì)小,吸水量相對多,可以把肉餡再用刀剁細(xì)。
3、蔥、姜末,鹽、味精,純的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋裝五香餡料,自己買來品質(zhì)好的“大紅袍”花椒,用料理機(jī)打成粉,再加入適量生抽,鮮味夠。
4、把放好調(diào)料的肉餡,不要放水,用筷子朝一個(gè)方向慢慢攪動(dòng),要攪的非常均勻,可能有點(diǎn)吃力,體力活,攪動(dòng)的同時(shí),應(yīng)該能感覺到肉餡好象“有勁”了,不太容易攪動(dòng)了。
5、肉餡中加入水,水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,家用的小飯碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一個(gè)方向充分的攪動(dòng),具體加幾次水,要看肉的多少。