3、燒一鍋水,水沸時(shí)畫圈倒入雞蛋液,同時(shí)用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜,煮軟熟透即可關(guān)火
5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味,芝麻油可以加多一些增加香氣
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁,可以輕松去皮,然后再切小點(diǎn)
2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水,投入菠菜,汆一兩分鐘,去除草酸,瀝干水待用
3、熱鍋冷油,放入蒜末,炒香
4、然后放入菠菜,翻炒
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣,它會(huì)影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃,因菠菜里的維生素C會(huì)被黃瓜里的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化學(xué)成份會(huì)影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。
7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用,因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會(huì)還原成亞硝酸鹽,食后會(huì)引起中毒。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,菠菜適合多數(shù)人食用,喜歡吃菠菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),菠菜可以補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),做出的食物也非常美味,大家可以常吃。