制作：燒鍋水，加入點鹽， 將山藥片進鍋焯煮兩分鐘后撈出;熱鍋涼油，將番茄片進鍋翻炒， 加入勺糖微微炒出汁; 加入山藥片繼續(xù)翻炒兩下加入適量的鹽調(diào)味，再加入小蔥末翻炒均勻即可。
豆豉排骨蒸山藥
原料：排骨、鐵棍山藥、香辣豆豉醬
制作：排骨加入鹽、淀粉和料酒等調(diào)味料拌均勻，加入適量的香辣豆豉醬，拌均勻后腌制十分; .將山藥段加入少許鹽拌均勻腌制五分鐘; 將山藥放入碗底，將豆豉排骨放在山藥的上面， 再將排骨山藥放在蒸鍋中，在上面倒扣一個盤，加蓋后大火上汽后轉(zhuǎn)為小火10分鐘左右即可。
山藥紅棗鴿子湯
原料：鴿子、山藥、紅棗
制作：熱鍋涼油，下入鴿子塊進鍋煸炒，炒至鴿子塊表面微微發(fā)焦時加入幾片姜繼續(xù)翻炒兩下; 將鴿子放入電燉鍋中，一次性加入足量的水，加蓋，按下電燉鍋上煲雞鴨湯的燉煮鍵;時間還差20分鐘加入山藥進去，加入紅棗加蓋燉煮，時間到后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
1、便秘的人
淮山藥中帶有豐富多彩的木薯淀粉，針對自身就非常容易便秘的病人，更應當杜絕或者少吃山藥。由于山藥效熱，屬清補食物，便秘病人吃山藥，相當于火上加油。
2、喜歡火鍋的人
很多人喜歡吃香辣火鍋，但香辣火鍋本屬辛辣食物容易上火的東西，假如在吃火鍋的情況下，再加淮山藥，更會讓人容易上火。進而造成 咽干咽痛、上火長痘。
3、糖尿病人不能多食
盡管說淮山藥帶有的粘液蛋白質(zhì)，有降低血糖的功效，但淮山藥屬根莖類食材，木薯淀粉量較高，假如過多服用反倒不容易降低血糖，而會造成 血糖升高。因而，身患糖尿病的人不能一次吃過多的淮山藥，假如一些病人鐘愛食淮山藥，那麼盡可能降低正餐的量，不然便會得不償失。
4、男性前列腺癌癥病人和乳房癌病人
淮山藥中帶有的薯蕷人參皂甙成份，在人體內(nèi)能夠生成雄性荷爾蒙，如男性激素和雌激素。因而，針對男士身患前列腺癌、女士身患乳腺癌的患者而言都不適合服用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃山藥的時候要知道它的禁忌。
