青椒是大家常吃的一種蔬菜，它本身有股強烈的氣味，不過不適每個人都能接受它的味道，大家知道青椒的功效有哪些嗎?青椒的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠拌成涼菜，一些人不適合吃青椒，青椒的禁忌有什么?
青椒的功效
1、解熱、鎮(zhèn)痛：青椒是比較常見的蔬菜，它本身辛溫，食用之后人體會通過發(fā)汗的情況，來達到降低體溫的效果，青椒里面含有的物質，還能夠緩解肌肉疼痛，所以大家在平時經常吃青椒，能夠起到較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預防癌癥：常吃青椒能夠預防癌癥，青椒里面有一種成分叫做辣椒素，這種物質是抗氧化物質，它到了身體中，能夠有效的阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就可以終止細胞組織的癌變過程，常吃青椒能夠降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化：食欲不好的朋友在平時應該要常吃青椒，青椒本身具有強烈的香辣味，這種物質能夠起到刺激唾液和胃液分泌的效果，這樣就能夠增加食欲，青椒里面的物質還可以促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5、防治壞血病：它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
6、散寒祛濕：一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
青椒的做法
火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒制作的一種營養(yǎng)又好吃的菜品。
制作步驟
1、火腿切片，青椒洗凈切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
