2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出來泡在清水里防止變黃。
3、大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
西蘭花炒肉
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點(diǎn)變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
1.西蘭花不可與牛奶一起食用。由于西蘭花中的維生素C太多，這些物質(zhì)可與牛奶中的物質(zhì)混合沉淀。這些沉積物可能導(dǎo)致胃部不適，在嚴(yán)重的情況下可能導(dǎo)致食物積聚。它還會導(dǎo)致牛奶中鈣的吸收不良。使兩者的營養(yǎng)價值都有所下降。
2.患有紅瘡狼斑的人也不能食用。因?yàn)榧t斑狼瘡患者的皮膚抵抗力非常差。稍有不慎可能會增加他們皮膚潰瘍的面積，而西蘭花中就有這樣一種物質(zhì)會使紅糖藍(lán)斑的皮膚病越來越難治好。
3.西蘭花不能和豬肝不能吃。由于西蘭花含有大量纖維素，并且豬肝富含銅和鐵等礦物質(zhì)，因此纖維中的醛糖酸殘留物可與豬肝中的微量元素(如鐵，銅和鋅)結(jié)合在一起，以減少人體對這些元素的吸收元素。
4.胃病患者不能吃西蘭花。西蘭花富含膳食纖維，并含有產(chǎn)氣糖。在有胃病的患者中吃西蘭花不僅會增加胃的負(fù)擔(dān)，還會增強(qiáng)對胃的刺激，這很容易引起胃部不適或使胃部狀況惡化。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。
