7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品;醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
能吃。
西蘭花本身是翠綠色的，如果煮了之后變成黃色，或者是煮之前就已經(jīng)發(fā)黃，這兩種情況的西蘭花都是可以食用的，只是外觀和口感不太好，但是營養(yǎng)是比較全面的，不會影響身體的健康。所以西蘭花發(fā)黃了之后也是可以吃的。
西蘭花煮久了還有營養(yǎng)嗎
還有營養(yǎng)。
西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味會變苦，吃起來口感不脆有些軟爛，維生素流失的較多，但其他營養(yǎng)成分還是有的，不至于毫無食用價值。
其實吃西蘭花是可以起到減肥的效果的，首先是因為他本身的熱量比其他的食物要低，其次是他里面還含有促進(jìn)腸胃蠕動西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進(jìn)身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素，還有西蘭花中獨(dú)特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫。
不過西蘭花在食用上也有些地方需要注意，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營養(yǎng)，好通過蒸或微波爐來加熱。將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
結(jié)語：西蘭花是常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃西蘭花對身體的健康是有好處的，不僅能起到抗癌防癌的作用，還能促進(jìn)生長，提高記憶力，所以經(jīng)常吃西蘭花對身體是很好的。發(fā)黃的西蘭花也是可以吃的，只是口感和營養(yǎng)會有所不同，但是對身體沒有危害。
