西蘭花是大家都吃過(guò)的一種蔬菜,關(guān)于西蘭花的做法有很多,有的菜式會(huì)用它來(lái)增添花色,它還可以直接炒著吃。要知道西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,那么大家知道它的具體功效有哪些嗎?一些人不適合吃西蘭花,西蘭花的禁忌有什么?
1、對(duì)眼睛好
經(jīng)常吃西蘭花對(duì)我們的眼睛非常好,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素等物質(zhì),這些物質(zhì)到了身體中,能夠很好的提高眼睛的暗適應(yīng)能力,常吃還可以保護(hù)視力,有效的緩解眼睛疲勞干澀。
2、抑制癌前病變,預(yù)防癌癥
西蘭花里面含有膳食纖維,這些物質(zhì)能夠潤(rùn)腸通便,還可以起到一定的預(yù)防腸癌作用。西蘭花中的抗氧化物質(zhì),像是維生素A,胡蘿卜素,維生素C等,到了身體中能夠起到一定的抑制癌前病變,常吃可以起到很好的防癌效果。
3、降低血脂,保護(hù)心臟
很多人應(yīng)該不知道,西蘭花能夠降低血脂,主要是因?yàn)樗锩嬗悬S酮類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)是一種很好的抗氧化劑,到了身體中能夠很好的抑制血液中的膽固醇等脂肪過(guò)快氧化,能夠很好的保護(hù)心臟,西蘭花還可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
4、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì),可以提高肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。
5、有利于穩(wěn)定血糖
西蘭花含豐富的膳食纖維,可以降低血糖應(yīng)答水平,幫助控制血糖平穩(wěn)。
6、保護(hù)皮膚,延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細(xì)胞的完整,讓皮膚更光滑,同時(shí)多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。
西蘭花的做法
辣汁魷魚(yú)炒西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花半棵,魷魚(yú)1條,蟹柳適量,食鹽1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒醬7.5毫升,可樂(lè)2大匙,檸檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻適量
具體做法如下:魷魚(yú)斜刀剞十字花刀,切成片,西蘭花掰成朵,鍋中燒開(kāi)水,加入少許鹽和油,將西蘭花焯水,鍋中加料酒,將魷魚(yú)焯水,打卷即可撈出,將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁,將焯好的西蘭花與魷魚(yú)晾涼擺盤(pán),澆汁,將蟹棒撕成絲放在上面,澆好汁的魷魚(yú)西蘭花即可上桌,西蘭花可沾著盤(pán)下的汁食用!