蓮藕丸子
準(zhǔn)備食材如下:蓮藕500克,香菇300克,粘米粉150克,鹽3克,五香粉1克,油適量
具體做法如下:準(zhǔn)備食材:蓮藕、香菇、粘米粉等食材,蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂,洗凈,放入料理機(jī)打碎,打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉,拌均,揉搓成光滑的丸子,把做的丸子,放入空氣炸鍋的炸籃上,把炸籃放入空氣炸鍋上,蓋上蓋子,時(shí)間設(shè)置22分鐘,就可以等待出鍋哦!
涼拌蓮藕
準(zhǔn)備食材如下:蓮藕300克,莧菜適量,生抽3克,米醋5克,鹽3克香,油2克
具體做法如下:莧菜去葉子,清水煮沸,倒入藕片,焯水30秒,倒入莧菜,大火煮至水變色,撈出,將藕片放入莧菜水中(這樣可以使蓮藕變成紅色),浸泡至藕片變色,加生抽、米醋、鹽、香油,攪拌均勻!
豬骨燉蓮藕
準(zhǔn)備食材如下:豬大骨頭750克,藕2節(jié),棗(干)適量,食鹽2茶匙,姜適量,水適量
具體做法如下:將豬骨在沸水里煮開(kāi)后清洗干凈。蓮藕去皮切段,姜切片或切滾刀塊,煲內(nèi)清水煮沸,放入所有的材料,大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)后調(diào)入鹽即可!
1、藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
3、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
4、老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
5、蓮藕好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲(chóng),很容易引起姜片蟲(chóng)病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲(chóng),成蟲(chóng)附在腸黏膜上,會(huì)造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對(duì)蓮藕應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病效果也非常好,不過(guò)大家在吃蓮藕的時(shí)候要注意它的禁忌。