菠菜的功效 通過6個方面讓你感受菠菜的魅力(2)

  2、把菠菜清洗干凈,把菠菜從中間掰開,讓莖葉分離。

  3、鍋內(nèi)加水加熱,我們把菠菜莖先放進去,燙一下以后,再把菠菜葉放進去,用筷子攪拌一下,讓它受熱均勻,菠菜湯好以后撈出,盛到裝有涼開水的盆中。

鍋內(nèi)加水加熱,我們把菠菜莖先放進去

  4、抓一把粉絲,放入鍋中把它燙熟,粉絲燙一分鐘后撈出,我們把菠菜內(nèi)的水分擠去,粉絲一縷縷的放進去,注意粉絲要扯開,攪拌的時候方便。

  5、炸好的花生米放涼后,把皮去掉,用刀背把花生米壓碎,把花生碎放入菠菜粉絲碗中。

  6、干紅辣椒我掰成段備用,菠菜中加入適量的蠔油,加入適量的醋和食鹽,加入適量的白糖提鮮,加入適量的香油,攪拌均勻后,即可裝盤。

  7、熱鍋加油,開小火,放入我們準備好的辣椒,辣椒炸香以后,關火,把熬好的辣椒油,均勻地澆上菠菜上。

  蒜蓉菠菜

  食材:菠菜一把、大蒜幾粒、油適量、食鹽適量、干辣椒幾粒。

  做法

  1、首先,我們準備一把菠菜,清洗干凈后撈出備用,大蒜幾粒,用力拍散后,切成蒜末,喜歡吃蒜的,大蒜的量可以多一點。

  2、鍋內(nèi)燒油,把油燒熱,抓入幾粒干辣椒,爆出香辣味,倒入切好的蒜末,翻炒出蒜香,再把洗凈的菠菜倒入鍋中,開大火,快速顛鍋翻炒,把菠菜炒斷生,加入食鹽2克給菠菜入味,食鹽要在菠菜斷生后再放,以免菠菜出水,影響口感,繼續(xù)顛鍋翻勻后即可出鍋裝盤。

  菠菜的禁忌

  1、不能和黃瓜一起吃

  黃瓜中含有大量的分解酶,它會破壞掉菠菜中維生素C的活性,從而降低菠菜的營養(yǎng)價值,所以黃瓜不能和菠菜一同進食,以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

黃瓜中含有大量的分解酶,它會破壞掉菠菜中維生素C的活性

  2、不能和奶酪一起吃

  奶酪中含有一些特殊的成分,它們會抑制菠菜中營養(yǎng)物質的活性,機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養(yǎng)素含量,從而降低菠菜的營養(yǎng)價值,因此菠菜和奶酪不能同吃。

  3、不能和豆腐等豆制品搭配吃

  因為菠菜中含有大量的草酸,而豆腐等豆制品中含有較多的鈣,兩者很容易結合到一起,形成草酸鈣,不僅不利于機體對鈣質的吸收,而且還會在體內(nèi)形成結石,使大便干結,易造成便秘等問題。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,菠菜的價格不貴,現(xiàn)在不管是什么季節(jié)都可以買到,菠菜里面含有的物質,不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng),還可以抗衰老,增強免疫力。

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