茼蒿是現(xiàn)在很常見(jiàn)的蔬菜了，在古代被人們稱為皇帝菜，所以它可以說(shuō)是非常美味的，那么大家知道吃茼蒿的好處有什么嗎?茼蒿的做法有很多，它可以炒著吃，一些人還喜歡將它涮火鍋。多數(shù)食物都是有禁忌的，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好處
1、幫助減肥
茼蒿本身的熱量非常低，所以比較適合減肥人群食用，茼蒿本身帶有一種甜味，吃起來(lái)的味道非常好，大家可以直接將茼蒿用開(kāi)水煮著吃，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，熱量也非常低，很適合減肥的人。茼蒿除了熱量，也含有豐富的膳食纖維，它能夠起到一定的飽腹感。
2、保護(hù)視力
在茼蒿中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的眼睛非常好，它里面含有人體需要的維生素A，對(duì)于經(jīng)常玩手機(jī)或是玩電腦的上班族和學(xué)生黨來(lái)說(shuō)，應(yīng)該要經(jīng)常吃茼蒿，茼蒿里面的物質(zhì)能夠起到保護(hù)視力的效果，也可以起到輔助修復(fù)肝臟損傷的情況。
3、美容
愛(ài)美的人在生活中要多吃茼蒿，茼蒿里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠起到很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，要知道茼蒿屬于一種綠色的蔬菜，食用后不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的維生素，也可以為身體補(bǔ)充膠原蛋白。
4、增進(jìn)食欲
食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因?yàn)檐磔锟梢栽鰪?qiáng)人的食欲，茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進(jìn)人體的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2.鍋中燒開(kāi)水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過(guò)一遍。
3.另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4.趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤(pán)中，撒上蒜茸。
6.將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。
