材料:茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法:1.茼蒿洗凈切段,蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱,放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟,之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油,后淋上香油即可食用。
茼蒿豆腐干
材料:茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法:1.用熱開(kāi)水燙一下炸豆腐,再切成小碎粒放在平底鍋里煎香,可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過(guò)一遍熱開(kāi)水,之后放冷水中浸泡,片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發(fā)香菇切小塊,放在油鍋中微微炒一下,放少許鹽后盛出。
4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下,加入各種調(diào)味料,炒勻即可出鍋。
5.可以在出鍋之際淋上香油,味道會(huì)更好。
1、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過(guò)量。
2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
4、茼蒿和草魚(yú)相克,好兩者不要一起烹調(diào),避免引起消化不良。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處,我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃茼蒿的人,在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,大家在吃茼蒿的時(shí)候要知道它的禁忌。