制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈,香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水,放入銀耳焯水,撈出瀝干水分
3、準(zhǔn)備一只碗,放入銀耳、香菜,添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油,攪拌均勻即可
西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝干
3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
1、變質(zhì)銀耳不能食用
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點(diǎn),或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
2、服用補(bǔ)鐵劑不宜同時吃銀耳
因銀耳含磷豐富,磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物,不利于營養(yǎng)的吸收,所以如果在食用補(bǔ)鐵類藥物,可能會降低藥效。
3、太白的銀耳不宜食用
銀耳在烘干后應(yīng)該是金黃色的,而不是雪白的,如果買到顏色太白的銀耳,有可能是用硫磺熏蒸過的,不宜食用。所以購買銀耳的時候,大家不要貪白,而應(yīng)該選擇金黃色的。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處有哪些,我們現(xiàn)在對銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),也能夠預(yù)防一些不適的癥狀。大家在吃銀耳的時候要知道它的禁忌。