說到銀耳大家應(yīng)該不陌生,它是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物,也被人們叫做白木耳、雪耳等,因?yàn)闋I養(yǎng)豐富,有著菌中之冠的美譽(yù)。那么銀耳的好處有什么呢?銀耳的做法有很多,它可以炒著吃,也能涼拌吃,一些人不適合吃銀耳,它的禁忌有哪些?
銀耳的好處
一、保肝護(hù)肝,調(diào)節(jié)身體。經(jīng)常吃銀耳能提高肝臟解毒的能力,這樣也能促進(jìn)吸收和消化,幫助人們很好的減少肝臟的負(fù)擔(dān),在銀耳中有比較多的碳水化合物,這些營養(yǎng)物質(zhì)能為身體提供需要的能量。
有些研究顯示,銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)有好處,就是說經(jīng)常吃銀耳能預(yù)防一些呼吸道疾病。常見的就是能減少支氣管炎或者肺源性心臟病等,所以經(jīng)常吃銀耳能起到調(diào)節(jié)身體的效果。
二、排毒養(yǎng)顏,減肥塑身。銀耳是很有營養(yǎng)的一種食物,它含有大量的膳食纖維,這些物質(zhì)能有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),起到促進(jìn)小腸的吸收,并且也能將身體中的有害物質(zhì)排出體外,這樣就能起到排毒的作用。
另外銀耳中含有可以滋潤皮膚,美容臉部的類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì),這種物質(zhì)可以滋養(yǎng)皮膚,從而起到美容的作用。而且銀耳含有的胡蘿卜素,兩者雖然作用機(jī)理不同,卻同樣可以滋養(yǎng)皮膚,還可以消除臉部皺紋,使臉部更加有光澤。
三、提高免疫力。銀耳中含有一種叫銀耳多糖的多糖類物質(zhì)?,F(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)銀耳多糖可以提高人體免疫力、抑制腫瘤和延緩衰老。首先銀耳多糖可以促進(jìn)胃腸道中菌群的生長(zhǎng),從而增加人體抵抗外界病菌的能力。
另一方面,它可以提高人體的免疫防御系統(tǒng),增強(qiáng)吞噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性。免疫細(xì)胞活性增強(qiáng),便會(huì)促進(jìn)細(xì)胞因子的成長(zhǎng),如此機(jī)體抵抗外界的能力就上升。
銀耳的做法
熗拌雙耳
材料:木耳50g,銀耳50g,鮮紅辣椒1個(gè),鹽、糖、陳醋、麻辣油、蔥適量
制法:1.干木耳,銀耳溫水泡發(fā)后,擇去根部洗凈焯水后備用。蔥,辣椒切段。
2.原料控干水份放入容器中,加入蔥,辣椒,醋,糖,鹽,麻辣油,鮮露拌勻即可!