銀耳的好處 5個方面帶你感受銀耳的價值(2)

  5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

  金針銀耳燉雞湯

  金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針

  制作步驟

  1、雞腿洗凈塊,銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊,金針洗凈備用,姜切片

  2、準(zhǔn)備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸

  3、轉(zhuǎn)中火,放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮

  4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋

  涼拌銀耳

  涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

  制作步驟

  1、銀耳泡發(fā)洗凈,香菜洗凈切碎

  2、燒一鍋水,放入銀耳焯水,撈出瀝干水分

  3、準(zhǔn)備一只碗,放入銀耳、香菜,添加雞精、醬油

  4、碗里加入芝麻油,攪拌均勻即可

  銀耳的禁忌

干銀耳用水浸泡后,撈出用水洗凈

  1、干銀耳用水浸泡后,撈出用水洗凈,即為水發(fā)后的銀耳,若此漲發(fā)的銀耳一次性未用完,需放置時,忌在冰箱內(nèi)冷凍。但可用冷水泡上后,再放在冷藏室內(nèi)冷藏,也可放在涼爽的地方,注意常換水。還可濾去水分,使之風(fēng)干再放置。注意不可冷凍,否則解凍時會破壞銀耳,使之碎不成形,還將造成其內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)大量損失。

  2、要注意發(fā)霉的銀耳有毒,禁止食用。

  3、勸告人們在選購銀耳時不宜買顏色潔白者,因?yàn)樘烊坏幕蛉斯ぴ耘嗟摹般y耳”并非是純白色,它的正常顏色應(yīng)是淡黃色。一些加工者為了追求色白,常常選用硫化物熏制,而一些消費(fèi)者又誤以為色越白則質(zhì)越好,有意購買顏色潔白的銀耳,其實(shí)這是錯誤的。凡色白者則是經(jīng)硫化物熏制的銀耳,對人體有害。所以,購買銀耳要忌選色澤潔白的。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處,我們現(xiàn)在對銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友生活中可以多吃一點(diǎn),它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì),也能滿足大家的口腹之欲,大家在吃銀耳的時候要知道它的禁忌。

銀耳的做法 銀耳的好處 銀耳的禁忌 
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