紅紫糯黑四種米 功效作用各不同

  很多家長都會希望自己的孩子不挑食,這是因為不同的食物中會有不同的營養(yǎng),只有合理飲食,才能夠使得營養(yǎng)均衡。米是人們?nèi)粘o嬍持谐R姷氖澄?,但是你知道?不同顏色的米也會有不同的營養(yǎng)。下面,小編為大家盤點各種食物應該,希望你能擁有健康生活!

  食物營養(yǎng)

  不少人喜歡吃米,但在平常生活中,我們一般吃的都是大米。其實作為主食的米,也有很多種類,例如紅米、黑米等等,都是很常見的米。而且不同的種類米有不同的營養(yǎng)價值,時不時換一下米飯的種類,不但可以增加吃米的新鮮感, 更有助于全面平衡地吸收維生素和微量元素,而且能夠豐富我們的家庭食譜,讓我們的餐桌不僅更健康,還能更加豐富美味。那么吃米有哪些好處呢?不同的大米之間有什么不同的功效作用呢?

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)

  紅米

  紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對預防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

  紫米

  紫米即黑糯米,紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素。以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素,具有滋補作用,同時紫米中含有類似黑莓和藍莓中的花青素,有抗氧化劑的作用。用它煮飯,做粥味道極好。除了做主食外,因其糯性較好,常被用來做小吃,如紫米丸子、紫米湯圓、紫米粑粑等,深受群眾喜愛。因紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象,因此不宜用力搓洗。

  糯米

  糯米又稱為江米,是糯稻脫殼制成的稻米,黏性大、氣味香。糯米中含有豐富的B組維生素,具有溫暖脾胃、補中益氣的功效。常食糯米,對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有幫助。中醫(yī)認為糯米有收澀作用,因此對尿頻、自汗等癥狀都有治療作用。由于糯米黏性大,不利于消化,因此不宜一次食用過多。

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

  黑米

  黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6,有益胃腸消化,增強造血功能,可使血紅蛋白升高。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用,防動脈硬化也有很大的作用。

  小米

  小米別名:粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子,小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。米中所含的銅,是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產(chǎn),小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

 
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