綠豆沙的功效 清火甜品首選綠豆沙(13)

  綠豆沙的禁忌人群

  1、正服用藥物者

  綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。

綠豆沙的禁忌人群

  不過(guò),服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定,在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類(lèi)藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類(lèi)中藥時(shí),未經(jīng)醫(yī)師許可,不要擅自服用綠豆,以免降低藥效,影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類(lèi)中藥時(shí),可與綠豆同服,有助療效。

  2、寒涼體質(zhì)的人

  如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

  3、老、幼及體質(zhì)虛弱的人

  因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下,轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

  這類(lèi)人腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;喝冰凍綠豆湯,還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。

綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多

  與綠豆「相克」的食物

  狗肉+綠豆。狗肉與綠豆同食,容易出現(xiàn)腹部脹痛、消化不良等癥狀,可以用甘草煎水解救。

  魚(yú)+綠豆。綠豆富含維生素B1,魚(yú)卻含有會(huì)破壞維生素B1的酶,若一同食用,將會(huì)影響其吸收。

  與綠豆「搭配」的食物

  梅+綠豆。熬綠豆粥時(shí)加些楊梅,可起到清熱解毒、健脾開(kāi)胃的效果,是夏季防暑養(yǎng)生的美味佳肴。

  藕+綠豆。二者搭配,能健脾開(kāi)胃、舒肝利膽、清熱養(yǎng)血、降血壓,適用于肝膽疾病和高血壓患者。

  南瓜+綠豆。綠豆與南瓜同食,對(duì)夏季傷暑心煩、身熱口渴、赤尿或頭暈乏力等癥有一定療效。

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