黃米在我們的日常生活中是一種非常常見(jiàn)的谷類,適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以養(yǎng)陰補(bǔ)虛,而且還能達(dá)到潤(rùn)肺去噪的功效。那么黃米到底具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?黃米怎么吃好呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴大家黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,一起來(lái)看看吧。
黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值,要說(shuō)黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這對(duì)于我國(guó)大多數(shù)北方人來(lái)說(shuō)是比較熟悉的,因?yàn)樵谖覈?guó)的北方的很多地區(qū)都是有種植黃米的;而對(duì)于我們國(guó)內(nèi)的南方人來(lái)說(shuō),基本都是不知道黃米的,也是不知道黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的。我們南方人一般吃的都是大米,也就是雜交水稻,這是一種風(fēng)俗習(xí)慣。
黃米的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
黃米還有很多的名字,比如說(shuō)黍、夏小米、黃小米等等。而且黃米具有糯質(zhì)與非糯質(zhì)的區(qū)別。
糯質(zhì)黍多作以醇酒,非糯質(zhì)黍,稱為穄,以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。
照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。
黃米和小米都是來(lái)自于北方,但是在北方人的觀念當(dāng)中,一般情況下黃米的營(yíng)養(yǎng)食藥高于小米的,而且人們喜歡拿它當(dāng)做江米來(lái)食用,而且有些地方還拿它做糕待客。
富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤(rùn)肺
滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便
經(jīng)常食用黃米還可以達(dá)到潤(rùn)滑腸道的功效。通過(guò)一些作用來(lái)有效的刺激排便。
黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是很高的,難怪現(xiàn)在的社會(huì)中,黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時(shí)候,通常都會(huì)拿黃米來(lái)做粥喝,味道是非常不錯(cuò)的,而和大米粥的味道又是不一樣的。
除此之外,黃米還有一些藥理方面的作用,可以幫助人們來(lái)輔助治療一些疾病。所以,以后大家可以適時(shí)地來(lái)食用黃米的。