黃豆的營養(yǎng)價(jià)值 黃豆這樣做好吃(2)

  倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時(shí),喜歡軟點(diǎn)的可以再多泡會(huì),喜歡有嚼勁的20分鐘足以

  這個(gè)過程其實(shí)也是清洗的過程

  炒之前5分鐘撈起瀝干,

  開火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香,再放入辣椒醬翻炒幾下,倒入黃豆翻炒,豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒,放入半碗水,中火,蓋上鍋蓋燜

  水快收干時(shí)加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋

開火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香

  黃豆的功效與作用

  1、提高精力

  大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  2、預(yù)防癌癥

  大豆含有蛋白酶抑制素,研究發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。

  3、阻止氧化

  黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

  4、提升免疫力

  大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

  5、讓頭腦聰明

  黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一

  6、強(qiáng)健器官

  大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,強(qiáng)健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

  7、美白護(hù)膚

  黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

  8、降低血脂

  大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的營養(yǎng)價(jià)值,功效與作用和黃豆的做法。黃豆也算是一種谷物,它具有的價(jià)值也是極高的,我們在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍S豆,多對身體有很大的好處,注意飲食安全。

黃豆的功效與作用 黃豆的吃法 黃豆的營養(yǎng)價(jià)值 
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