黃豆的營養(yǎng)價值 想要頭腦聰明平時多吃它

  黃豆是常見的食物,食用之后對我們的身體也有好處,它具有極高的營養(yǎng)價值,并且黃豆的吃法也有很多種,可以做成各種菜式,也深受人們的喜歡,不過黃豆也有禁忌,它不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹哦。

  黃豆的營養(yǎng)價值

  1、提高精力

  黃豆中含有極高的優(yōu)質(zhì)蛋白,這種蛋白可以增加我們大腦的興奮或是抑制功能,經(jīng)常吃黃豆可以提高我們的學習和工作的能力,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  2、預防癌癥

  黃豆中含有一種蛋白酶抑制素,已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)了,這種物質(zhì)可以抑制癌癥的發(fā)生,尤其是對于抑制乳腺癌有很好的效果,所以女性朋友們可以在平時多吃一些黃豆。

黃豆中含有一種蛋白酶抑制素

  3、阻止氧化

  黃豆中含有的大豆皂苷能夠有效的清除我們體內(nèi)的自由基因,抗氧化的效果非常好。它不但能抑制人體的腫瘤發(fā)展還可以提高我們的抵抗力。

  4、提升免疫力

  大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

  5、讓頭腦聰明

  黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。

  6、強健器官

  大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

  7、美白護膚

  黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老

  8、降低血脂

  大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  9、預防耳聾

  補充鐵質(zhì)可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。

  10、輔助降壓

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