黃豆是很常見的一種谷類,多數(shù)的人都非常的喜歡,黃豆本身具有很多的功效,它可以幫助我們增加免疫力,還可以補充能量。黃豆能夠做成多種美味的食物,它的做法有很多,我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
增強免疫力:黃豆是一種很有營養(yǎng)的食物,它本身含有豐富的植物性蛋白質(zhì),植物性肉類對我們的身體非常好,如果大家缺乏蛋白質(zhì),就很有可能會出現(xiàn)免疫力降低易疲勞的癥狀,這個時候吃黃豆可以避免肉類膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明:很多人應該不知道,其實黃豆能夠讓我們變得更聰明,黃豆會有這樣的功效,主要是因為黃豆富含大豆卵磷脂,這個物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。生活中多吃一點黃豆助預防老年癡呆癥。
強壯的器官:多吃黃豆我們的身體器官會更加強壯,黃豆中含有的大豆卵磷脂可以幫助我們促進脂溶性維生素的吸收,這樣能夠幫助人們強壯身體組織和器官,并且黃豆中的物質(zhì)還可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,吃黃豆能夠預防和治療冠狀動脈粥樣硬化。
補充能量:大豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制,提高學習和工作效率,幫助緩解抑郁。
美白肌膚:大豆中含有豐富的大豆異黃酮和植物雌激素,可以改善皮膚老化,緩解更年期綜合癥。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),大豆中的亞油酸可以有效地阻止皮膚細胞產(chǎn)生黑色素
預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。
抗氧化:大豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化作用,還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫功能。
降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
豆干炒青黃豆
材料:煙熏豆干3塊、青黃豆250g
配料:油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺、
做法
1、將青黃豆洗凈,豆干切成小丁,紅椒剁碎;
2、鍋內(nèi)倒入少許油,倒入青黃豆和紅椒,炒至青黃豆的顏色轉(zhuǎn)深了一點,再倒入豆干碎;
3、炒兩分鐘后,放入鹽、生抽、白糖,再超入味即可出鍋。