做法
1、將青黃豆洗凈，豆干切成小丁，紅椒剁碎;
2、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的顏色轉(zhuǎn)深了一點，再倒入豆干碎;
3、炒兩分鐘后，放入鹽、生抽、白糖，再超入味即可出鍋。
豆?jié){煮黃骨魚
材料：黃骨魚500g、青黃豆100g
配料：油、鹽、姜
做法
1、黃骨魚用鹽搓洗干凈，放置備用;
2、將青黃豆洗凈，放進攪拌機里加適量水攪拌出豆?jié){，濾除豆渣;
3、豆?jié){放砂鍋里煲著;
4、熱油鍋放姜片、鹽，爆香
5、放黃骨魚煎下2面，摻入煲豆?jié){的砂鍋里同煮;
6、豆?jié){煮開了容易溢出，要特別注意看火;
7、大火燒開之后改中火燒10分鐘左右，放鹽調(diào)味;
8、香濃的豆?jié){黃骨魚湯就可以出鍋了!
有部分人群是不太適宜食用的黃豆。因為黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食;患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
黃豆和雞蛋一起食用，可以很好的降低人的膽固醇，和小米一起食用，有利于營養(yǎng)素的吸收
但是黃豆不宜和這些食物一起食用：黃豆和豬蹄、豬里脊肉、豬肉一起食用會腹脹。黃豆不宜喝酸奶食用，酸奶中含有豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學成分會影響鈣的吸收;黃豆和蝦皮、豬血一起食用會導(dǎo)致消化不良;黃豆和芹菜一起食用會降低鐵的吸收。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的一種食物。
