茄汁黃豆的做法
茄汁黃豆的制作材料
主料:大豆200克
調(diào)料:花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
茄汁黃豆的特色
營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。
做法:1.黃豆撿去雜質(zhì),洗凈,用溫水泡軟,撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱,放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖,用大火煮滾后加200克水,改用小火燒1小時(shí),加味精即可。
辣黃豆的做法
原料:黃豆,2000克;精鹽,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;紅酒,125克;
調(diào)料
做法:(1)將黃豆洗凈,鍋上火加水投入黃豆,加鹽,把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中,旺火燒開后用小火慢慢燜煮。
(2)黃豆煮好后,棄取料袋,把豆裝入壇內(nèi),辣椒剁碎,撒在上面,注入紅酒,封好口,腌制10--15天即可食用。
特性:味鮮辣糯,可為調(diào)味料。
1、不宜多食炒熟的黃豆;
2、對(duì)黃豆過(guò)敏者不宜食用;
3、服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用;
4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時(shí)不宜食用;
5、服用左旋多巴時(shí)不宜食用;
6、不宜煮食時(shí)加堿;
7、食用時(shí)不宜加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng);
8、服用鐵制劑時(shí)不宜食用;
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效,我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過(guò)在吃黃豆的時(shí)候要知道它的禁忌。