花生是很常見(jiàn)的一種谷類(lèi)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，喜歡的人非常多，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠幫助人們降低膽固醇，還可以提高記憶力。花生的做法有很多，可以做成涼菜，還可以煮著吃，大家知道花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它當(dāng)中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等，花生中含有的植物固醇對(duì)人體大有益處，這些物質(zhì)能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，還可以促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，經(jīng)常吃花生能夠降低血液中膽固醇含量。
潤(rùn)膚抗衰老
很多人應(yīng)該不知道花生能夠起到潤(rùn)膚抗衰老的效果，主要是因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)能夠起到美容潤(rùn)膚的效果，常吃花生可以令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
常吃花生能夠有效的提高人體的記憶力，主要是在花生中含有人體必需的8種氨基酸，這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力還能夠提高思維敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和腦磷脂可以說(shuō)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱(chēng)花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
木耳拌花生
材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食鹽、白糖、生抽、香油
做法
1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。
