4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。
5、改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法
1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。
3、紅棗洗凈，去核。
4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，日常多吃黑豆可以補(bǔ)腎、抗衰老。有關(guān)節(jié)炎的人、有嚴(yán)重腎病的病人不能吃、有嚴(yán)重胃病的人也不能吃、尿毒癥患者不宜吃黑豆。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，并且含有豐富的微量元素，因?yàn)楹诙贡旧砭褪嵌诡愂澄?，所以黑豆中同樣含有異黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)。大家平時在食用黑豆的時候注意需要煮熟，并且因?yàn)槎诡愂澄锉容^容易脹氣，腸胃消化不好的朋友不要多吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃黑豆的時候要知道它的禁忌。
