花生是人們日常生活中比較常見的谷類食物，它的做法有很多，人們會將它做成醋老醋花生，這種一種非常利口的開胃小菜。對于喜歡吃花生的朋友來說，知道花生的功效有什么嗎?一些人在平時不適合吃花生，花生的禁忌有什么?
花生的功效
1.和胃止咳
經常吃花生能夠起到非常好的和胃止咳的效果，要知道花生性平，常吃對我們的身體非常好，花生中的物質能夠很好的和胃止咳，對一些胃不好的人來說，適當?shù)某曰ㄉ軌蚝芎玫木徑獍Y狀，花生中的物質還可以潤肺化痰，起到止咳的功效。
2.增強記憶力
在花生中含有豐富的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質都是我們身體所必須的營養(yǎng)素，在花生中含有豐富的維生素e和鋅，要知道這些物質都是能夠增強我們人體記憶力的，特別是一些孩子和老年朋友，經常吃花生對身體非常好。
多數(shù)的孩子因為上學功課繁忙，都需要增強記憶力，這樣才能夠學到更多的知識，此時適當?shù)某曰ㄉ鷮λ麄兊暮锰幏浅６啵€有一些老年朋友，他們身體各部分的機能都在下降，花生里面含有的物質，能夠起到延遲腦功能退化的作用。
3.降低膽固醇
花生的第3個作用是可以降低我們的膽固醇，因為花生中含有很多不飽和脂肪酸，而這些不飽和脂肪酸的作用就是能夠有效降低膽固醇，這樣可以防止很多疾病的出現(xiàn)。
皮蛋脆花生
作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。
