說到花生大家應(yīng)該不陌生，它是大家經(jīng)常會吃的一種堅果類食物，不但含有的營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來的味道也很好，那么大家知道花生的好處有什么嗎?花生的做法有很多，它可以炒著吃，也能水煮著吃，食物都有禁忌，花生的禁忌有哪些?
花生的好處
1.幫助人體抗衰老
花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它因為能起到延緩衰老的效果，所以被人們叫做長生果，在花生中有大量的兒茶素、白藜蘆醇之類的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，會延緩身體細胞和器官衰老的速度，所以堅持吃花生可以延年益壽。
2.幫助人體補鈣
在花生中有豐富的鈣元素，它是比較好的補鈣佳品，對于處在生在期的青少年來說，是可以通過吃花生促進骨骼的生長發(fā)育，所以缺鈣的中老年朋友，可以常吃花生，這樣能起到預防骨質(zhì)疏松的效果。
3.幫助人體護胃
經(jīng)常吃花生能保護腸胃，主要是花生中有蛋白質(zhì)與磷脂，這里面蛋白質(zhì)能起到中和胃酸的效果，它含有的磷脂能促進小腸粘膜分泌大量抑胃液素，這樣就能起到間接抑制胃酸分泌的作用，吃花生能保護胃黏膜。
4.幫助大腦的發(fā)育
花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發(fā)育方面有獨到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長發(fā)育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強記憶力。
5.幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右，這是因為花生衣能夠?qū)估w維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。
6.幫助預防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質(zhì)具有分解膽固醇的作用，能夠促進體內(nèi)膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預防動脈硬化并降低心腦血管疾病的發(fā)生率。
花生的做法
五香茶花生
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克
五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量
制法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滾﹐然后轉(zhuǎn)用細火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店制作)
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
