蓮霧怎么吃 蓮霧的七種營(yíng)養(yǎng)做法(3)

  深(大)紅色種

  果形小,倒扁圓錐形,有長(zhǎng)有短,平均果長(zhǎng)約4.4厘米,果色深紅色,果肉白色帶淡紅色,甜味低,稍帶澀味,中空,顏色十分鮮艷,耐貯藏,糖度約6.4Brix,一般平均果重約44公克。

  粉紅色種

  果形大,圓錐形,果皮粉紅色至暗紅色,水份高味清甜,平均果長(zhǎng)約6.7厘米,果頂寬約6.4厘米,縱經(jīng)與橫徑相近,糖度約10-14°Brix,高可達(dá)18Brix,平均果重約90~150公克。

  黑珍珠蓮霧

  屏東縣改良品種,1961年林邊鄉(xiāng)農(nóng)民開始于崎峰村沿海一帶種植蓮霧,因當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)鹽份含量高,外加海上吹來(lái)南風(fēng),“臺(tái)灣俗諺:南風(fēng)透蓮霧著甜”,雖然所生出來(lái)的蓮霧果實(shí)小,但因色澤暗紅,反光看起來(lái)像發(fā)亮的珍珠,且風(fēng)味極甜且不酸,糖度高于12°Brix,故稱之“黑珍珠”。

  黑鉆石蓮霧

  由高雄市六龜區(qū)果農(nóng)以“疏果”及“套袋技術(shù)”,培育出果實(shí)特大、果色深紅帶光澤、水分多、清甜爽口的蓮霧,稱之“黑鉆石”。

  黑金剛蓮霧

  由黑珍珠蓮霧改良,培育出果實(shí)大,為與高雄市六龜區(qū)“黑鉆石”區(qū)隔,稱之“黑金剛”。

  白色種

  果形小,長(zhǎng)倒圓錐形或長(zhǎng)鐘形,果肉乳白色,具清香略帶酸味,果長(zhǎng)約5.0厘米,果頂寬約4.4厘米,近果柄一端稍長(zhǎng),糖度約12Brix,平均果重約34公克。

  青綠色種

  果形大,扁圓形,具特殊香氣,果約5.1厘米,果頂寬約5.4厘米,近果柄一端稍窄,果頂微凸,故又被稱為“凸臍蓮霧”,糖度約8.8Brix,平均果重59公克。

  大果種

  平整型或圓錐型,果皮具有明顯隆紋,成熟時(shí)果臍4片果萼片小且分離,果肉密實(shí),且海綿體組織及果腔均小,果長(zhǎng)約6.9厘米,近果臍處之果寬約7.6厘米,果臍平或微凸,果寬常大于果長(zhǎng),糖度約12-13Brix,平均果重約160公克。

  泰國(guó)紅寶石(Thub Thim Chan)

  果肉扎實(shí)、海綿體較少,脆而多汁,果長(zhǎng)約10.1厘米,果寬約6.2厘米,糖度因部位而異,果梗約10~12°Brix,果漥部12~14°Brix,單果重約130~250公克。

  子彈蓮霧

  色澤暗紅,外型酷似子彈因而得名,又名導(dǎo)彈蓮霧,果肉有紅色暈開的感覺,味甜但稍澀。不是全白色,產(chǎn)量少,價(jià)格高。

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